Yulafın faydaları və gündəlik qidalanmada düzgün istifadəsi
Son illərdə sağlam qidalanmaya marağın artması ilə birlikdə yulaf (oat) məhsulları da daha çox diqqət çəkir.
TodayPress TV xəbər verir ki, mütəxəssislərə görə, yulaf həm qida dəyəri, həm də orqanizmə təsiri baxımından gündəlik rasionda mühüm yer tuta bilər.
Yulaf liflərlə zəngin olduğu üçün həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və bağırsaqların daha nizamlı işləməsinə kömək edir. Xüsusilə tərkibində olan beta-qlükan adlı həll olunan lif qanda xolesterinin azalmasına və ürək-damar sağlamlığının qorunmasına dəstək verir. Bu səbəbdən yulaf ürək xəstəlikləri riskini azaltmağa kömək edən qidalar arasında göstərilir.
Bundan əlavə, yulaf uzun müddət toxluq hissi yaradır. Bu xüsusiyyət onu çəki nəzarəti və pəhriz proqramlarında populyar seçimə çevirir. Yavaş həzm olunduğu üçün qan şəkərinin sürətlə qalxmasının qarşısını alır və enerji balansını daha stabil saxlayır.
Mütəxəssislər yulafın səhər yeməyində istifadə olunmasını daha faydalı hesab edirlər. Ən çox yayılmış istifadə forması südlə və ya su ilə bişirilmiş yulaf sıyığıdır. Ona meyvə, bal, qoz-fındıq və ya toxumlar əlavə etməklə həm dad, həm də qida dəyəri artırıla bilər. Həmçinin yoqurtla qarışdırılmış “overnight oats” (gecədən isladılmış yulaf) da sağlam və praktik seçim sayılır.
Bununla yanaşı, yulafın həddindən artıq istehlakı bəzi insanlarda həzm narahatlığı yarada bilər. Gün ərzində balanslı miqdarda, digər qida qrupları ilə birlikdə qəbul edilməsi tövsiyə olunur.
Ümumilikdə, yulaf sadə görünməsinə baxmayaraq, ürək sağlamlığından tutmuş çəki nəzarətinə qədər bir çox sahədə fayda verən dəyərli qida məhsulu kimi qiymətləndirilir.
Türkan İsgəndərli
